糸島の旬

海と山に囲まれ、肥沃な大地に恵まれた糸島は、 海の幸、山の幸、季節の恵みなど、 おいしいものの宝庫。 近年では、「糸島ブランド」として 全国的にも認知度や人気が高まっています。そんな糸島の旬の食材の情報をご紹介します。

SPRING(3月〜5月)

春の野菜と果物

ブロッコリー

つぼみはもちろん茎までおいしく楽しめる

大きく締まった緑色のつぼみが特徴で、栄養価が高い野菜として知られているブロッコリー。糸島のブロッコ リーは県内生産量 No.1(平成30年度)で、栽培面積は約 130ha もあります。鮮度を保持し、おいしく食べてもら うために各農家に冷蔵庫を設置。つぼみの部分はもちろん、茎まで楽しめるブロッコリーを目指した生産を行っています。

キャベツ

ふんわりとシャキシャキ、高品質な2種のキャベツ

糸島のキャベツは、早生キャベツと寒玉キャベツの2つの生産出荷体制をとっています。早生キャベツはふんわりとしていてサラダなどの生食向き。寒玉キャベツはシャキシャキとした食感で炒め物や煮物に最適です。 どちらも、高品質で安定した供給産地として高い評価 を得ています。

博多あまおう

福岡を代表するいちご「博多あまおう」

あかい・まるい・おおきい・うまいの 4 つの頭文 字をとって名付けられた福岡を代表するいちご「博多あまおう」は、大粒で濃厚な甘みが特長。一度食べたら忘れられない味わいを持っています。糸島の生産者が手間と愛情をかけた高品質な「博多あまおう」は全国的に人気が高く、海外へも輸出されています。

はるか

糸島で生まれた奇跡のミカン

奇跡の柑橘とも称される、糸島生まれのミカン「はるか」。糸島市二丈地域で、日向夏と甘夏柑が自然交配しているのを偶然発見したのは、昭和55年のこと。その後長い年月をかけて育成し、平成8 年に品種登録されました。鮮やかな黄色の果皮で、 香りも爽やか。甘みが強く、視覚・嗅覚と味覚とのギャップが楽しめます。

柑橘

みかんどころ糸島のさまざまな品種の柑橘

温暖な気候に恵まれた糸島半島は柑橘の栽培が盛んで、みかんどころと呼ばれています。温州みかんのブランド紅まる君や、甘園坊、中晩柑の王様デコポン、真っ赤で独特の香りを持つアンコール など、たくさんの品種が栽培されています。糸島では糖度を高めるため、水分をコントロールした栽培を行うなど品質の向上を図っています。